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令人胃口大开的彩色饺子

彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。

而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。

这些原料用料常见，做法并不复杂，馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌，一定会给家人一个惊喜，用来招待朋友，也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字，比如包了两种颜色的饺子，就叫“好事成双”，三种颜色的，就叫“三春见喜”，四种颜色的，就叫“四喜临门”，……其余的，由您去想喽。

下面是几种颜色的饺子皮制作法：

红色：加入西红柿汁或山楂汁
橙色：加入南瓜汁或胡萝卜汁
黄色：加入橙汁
绿色：加入菠菜汁或芹菜汁
青色：加入芦荟汁或猕猴桃汁
蓝色：加入蓝莓汁
紫色：加入紫甘蓝汁
白色：即普通的白面
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面
墨玉色：加入茄子汁
浅棕色：加入芋头汁
水晶色：加入冬瓜汁
巧克力色：加入荞麦面

转载请注明文章来源及原始链接，谢谢合作！该文由一缕阳光发布于2010-02-02，已有 714 人浏览

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