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陈蔚文：更多的牛死于心碎

央视1套节目，介绍科学养牛，大意是某创富能手利用先进养殖方法，比方给牛听音乐，早7点到晚8点，厂长介绍，“澳大利亚的一个叫凯斯特拉研究公司通过多年论证，发现这个牛不但能听懂这个琴，而且还挑剔，必须是个小提琴”，此外，定时给它们做按摩，最终养出了肉质良好，状如雪花，脂肪沉积达到A3标准的高档牛肉。酒店一时供不应求，价格不菲。片尾镜头，“课间操”时段，员工牵着牛做转圈运动——六七头牛，用蹄子把通向死的路踩踏得更精致些。
著名的神户牛肉也是这样养出的，日本但马地区，溪水中富含矿物质，山上生长的牧草中还夹杂药草。神户牛喝“矿泉水”、吃“药膳”长大，还饮啤酒：牛长到一定程度会食欲减退，喝啤酒能增进胃酸，提高食欲；养牛人定期用梳子为牛进行按摩，帮助其“减压”，让它们安心成长。这样养出的牛，以超柔嫩和丰富口感闻名于世，主要制成牛肉刺身，生薄片，沾芥末，被饕餮咽下。
那群在阳光下做集体课间操的牛，比在栏里昏睡，生活方式不健康，不进取的牛更让人心碎。“科学”，不过是让一头牛在锋刃之路上走得更优美，在人的味蕾上有更上乘发挥，如古时送入宫的女子，习唱操琴，沐浴梵香，运气好的被一夜宠幸，更多是成为闲坐说玄宗的白头宫女。那些技艺，是她们为自己的三尺白绫描上些洒金花朵而已。
我不是素食主义者，亦吃牛肉，但我希望一辈子也别吃上一头有艺术生涯的牛！即便它们在音乐熏陶中，纹理优美，口味鲜嫩，这只让人更联想它的生前细节：它们温良地趴着，听音乐，还是提琴——梁祝还是“辛德勒的名单”？
由肉质而联想一头动物的细节，包括它哀伤鸣叫，流泪的眸子，绝望挣扎真让人难受！在没成为一名素食主义者前，我希望自己尽可能装糊涂，把肉食单纯当成一种物理意义上的物质吃下，而不要有任何细节联想，这样作为一名肉食主义者的罪孽感会轻些。
自然界生物中，人是最谙“精致酷刑”的物种。陆游《渭南文集·条对状》可证：“以常法为不足，于是始于法外特置凌迟一条。肌肉已尽，而气息未绝；肝心联络，而视听犹存”，按大明律法，凌迟者须剐3357刀，一刀剐下一薄片肉，刀刀不得触及要害。三日之内，犯人血肉模糊，渐渐不成人形，但不得咽气——精确到四位数的残酷，和行凶有关的独门艺术，让人不寒而栗。
科学养牛也是以优美为名义的行凶，和旧时以人参、不老草喂鸡，以使鸡蛋和鸡肉更美妙同理。人的舌头日益挑剔，为此，动物不仅要无条件地死，还要脱离低级趣味地生。一头听着提琴曲奔A3等级的牛，或许还不能满足今后市场需求，有一天，我们可能会在电视里看到牛正集体练普拉提，喝花草茶——这样肉质吃来更贞静，更草本。
镜头里，那几头绕圈健身的牛默默跟在人身后，它们的眼瞳，我不信没有死亡反光，就算天天去高尔夫球场晒太阳，它们也一定嗅出草皮深处潜伏着的死亡气味，以一头动物的灵性。
相比一头劳作终老的牛，它们死得精致，华丽。“科学”养殖法在提高它们肉质同时，可能还提高了它们的情商。一头情商高了的牛，对死有了更多哲学意义的认知，对任人宰割的命运有了想法。
更多的牛死于心碎。
医院治疗师说：“音乐可止痛，转移病人注意力，减少肌肉张力和恐惧，因而纾缓疼痛。”科学养出的牛，屠时，放不放音乐？据说，所有动物在濒死一刹，因为愤怒与绝望体内会分泌一种毒素，这毒素分布在血液肌骨中，不会消散，直到进入人的肠道——据此，科学养殖户们屠宰时应放音乐，以使科学养殖有个圆满收梢。
该选何音乐作为牛的安魂曲？励志的老贝的《命运交响曲》？激励牛们视死如归，我自横刀向天笑，争取来生早超度。要么，瑞典裔英国作曲家霍尔斯特的《死亡颂》？霍的风格明净严肃，适于殉难，但，治疗师虽说音乐可止痛减压，那是针对活着的生命说的。对一头濒死的，锋刃刺向喉管的牛，管不管用？

本文由单身农民发布于2010-03-13，目前已有 3785 人浏览

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