女汉子张非生的私房食堂（9）乱炖、乌冬面

张非生的独白：

第一次意识到自己空长年岁不长心是在上个月与姑姑的一次炫耀，我和她说我要换工作了，工资涨了两倍，可以存钱到处玩了。

姑姑就坐在那儿不说话，我看出她不高兴，就又嘴硬说了一句，我要钱做什么？

姑姑一边说一边眨着她的小眼睛，这是她情绪激烈时候的小表情，你都这么大了怎么越来越不懂事？你把钱存着，要是家里有事情要急用还能出一份力，谁家没有个急用的？不是不让你出去玩，但是你出去一次也不能把钱全花完一点都不存吧？

我有点不开心她说我不懂事了，其实她不知道我一直就是这么任性自私。

她接着说，家里强大了你才强大知道吗？你在外面一个人再风光，家里还是那么落魄，别人不会笑话吗？

我很想回嘴，我管别人怎么想的！

但是我却有些热泪盈眶了，我们都是苦过来的人，怎么会不知道“人言可畏”这四个字，我没有见识到家里最好的时候，却恰逢家里最落魄的时候，何必还要“穷讲究”？

第二次意识到自己已经不再青春韶华是在今天，我用完一罐Benefit的焕彩眼霜，打开第二罐的时候。这是我25岁之前买的，如今好像不大适合了，这种去黑眼圈的眼霜怎么能淡化我眼睑下的细纹呢？打算用完这一罐去买Kiehl's的牛油果眼霜，看来我也慢慢变成熟女了。

可是可笑的是我已然痴长年岁许久却还是没长心，亏得昨天老爹打电话来慰问我，当我问及家里的房子装修，吃了一惊，明显已经超出老爹之前的预算。于是说我什么时候可以给家里打点钱之类的，老爹说不用你管，你顾好自己就行了。

（老爹想当年也是个静静的美男子）

我真是羞愧得无言以对。

25岁之前我一直觉得自己还小，只要不跟老爹伸手就是对家里最大的帮忙了，原来25岁之后我已经可以慢慢地帮老爹分担一点家里的担子了呢。

师父：你说完了吗？人家不关心这些，人家最想问的就是上次那个果酱有效果吗？

非生：……这也转得太快了吧！

师父非常不耐烦地摸摸眼镜，抖抖腿。

非生无奈：好吧。叹了口气，继续：那个红糖山楂果酱我吃得挺有效果的！俺大姨妈直接延迟了10天，俺差点以为自己真的是“女汉子”，雌雄同体，自己都可以生产受精卵神马的了！报告完毕！

非生脸涨红，耳朵发热。

第一道，乱炖

素材：土豆、茄子、扁豆、豇豆、玉米、排骨、肥肉、奶奶的酱、六月鲜豆瓣酱、生姜、八角、香叶、桂皮

（奶奶的酱）

做法：

1、扁豆、豇豆剥掉筋，洗干净备用；玉米洗干净切成块儿备用；土豆洗干净，削皮，切块儿，茄子洗干净切好，与土豆一起放入保鲜盒中，放进冰箱备用（跟拖鞋王子学的O(∩_∩)O）。

2、排骨洗干净放入沸水中沸过一遍，捞起再用自来水冲洗，备用。

3、适量生姜、八角、香叶、桂皮，处理干净备用。

4、肥肉洗干净，热锅少许植物油，将肥肉下入锅中，小火慢慢煎出猪油，肥肉逐渐变成猪油渣，下入生姜、八角、香叶、桂皮，有香味后，下入排骨，大火炒干水分，加入适量醋，再加入适量六月鲜豆瓣酱，期间如果有点干适当加入黄酒（此时我把黄酒当水用）。

5、排骨有香味后，加入处理好的蔬菜，继续爆香，豇豆有些干瘪之后加适量水，再加入适量奶奶的酱，盖上锅盖焖煮，大约5~10分钟之后土豆软烂就可以加盐收汁起锅了。

（此处应有窝窝头）

第二道，乌冬面

素材：乌冬面、大骨汤、海带结、鱼干、虾干、小葱、仲景香菇酱

做法：

1、先花时间炖好一锅雪白的大骨汤，做法很简单：大骨冲洗赶紧沸水过一遍，自来水再冲洗干净，之后放入砂锅中，切几片儿生姜片，丢进去，再加入一满锅开水，最小火慢慢熬煮2~3个小时。

2、干海带洗干净，沸水过一遍捞起，建成小段，打个结备用。

3、鱼干、虾干冷水泡十分钟左右，洗干净捞起，剁成鱼酱和虾酱，备用。

（先用刀背拍扁再剁会比较好一点）

4、小葱洗剥干净，切成小段儿备用。

5、乌冬面沸水煮好，捞起，上面铺上海带结和鱼酱、虾酱，撒上小葱段儿和适量盐，然后浇上大骨汤，挖一坨仲景香菇酱在上面（我最近离不开它），即可。

多谢大家忍受我乏善可陈的废话连篇